スカイカートを１２台新しく入れ換えをしました!!皆さん!スカイカートってご存知ですか？？

「スカイカート」とは、飛行機の機内食を提供しているフードカートです。チルド（０℃～３℃)状態で保存・盛り付けされている料理を好きな時間に適温で提供できる配食方法です。

これは、病院で採用しているのは、全国でもまれで京都府下では、弊社が初めて導入しました。

仕組みは、カート庫内温度がチルド３℃以下に保たれ希望の時間にお盆に付いているプレートが加熱し、そこに乗っている物のみ温まることで温かい物は温かく、冷たい物は冷たく提供出来ます。

また、スカイカートを用いるにあたっての調理方法をクックチル調理法と言い加熱調理した食品を急速にに冷却し、チルド保管して提供時に再加熱するシステムを導入しています。